Antipasti

Carpaccio di manzo
Hovězí carpaccio, chicoria salát, smrková majonéza
290 Kč
Il piatto Prosciutto i Formaggio
Výběr sušeného masa a sýrů Pecorino, fíková marmeláda, cibulové chutney, Aceto Balsamico Traditionale 15y IGP, 25y,DOP 50y DOP
390 Kč
La caprese del "Giardino"
Buffalo mozzarella, caponata, bruschette
290 Kč
L´ insalata mista
Míchaný salát, italský a smetanový balsamikový dresink, křupavé hořčičné semínko
210 Kč
Brioche in salsa di pomodoro con acciughe
Brioška v rajčatové omáčce s ricottou, kořeněná ančovička 1902, Aceto Balsamico Traditionale 15y IGP
290 Kč

Polévky

La minestrone con Cavolo nero
Zeleninová polévka s lístky italské kapusty, těstovinou a sýrem pecorino
180 Kč
La zuppa con frutti di mare
Krémová polévka s mušlemi, chobotnice, filet z čerstvé ryby

Risotto a těstoviny

Il risotto Verde
Risotto s bylinkami, gorgonzolou, pančetou, špenátem, mátou a piniovými oříšky
410 Kč
Gli spaghettoni alle vongole veraci
Spaghettoni s čerstvými mušlemi, česnekem a chilli papričkou
380 Kč
Raviola con zucca
Domácí raviola s pečenou dýní, ricotta, dýňové semínko, Aceto Balsamico Traditionale 15y IGP
380 Kč
Gnocchi di olive con funghi e capesante
Olivové gnocchi s parmesánem, hříbky a lišky, carpaccio z mušlí Sv.Jakuba, sláma z hovězích žeber
410 Kč
Gli tagliatelle alla Parmigiana flambè
Tagliatelle, parmezánová omáčka s lanýži, flambované v celém kole parmazánu
450 Kč

Masa a ryby

Il pesce fresco
Filet z čerstvé ryby, květákové pyré s topinamburem, fermentovaný pórek, čočka v demi glace, rybí omáčka
690 Kč
Il filetto di manzo
Steak z hovězí svíčkové v lanýžovém glazé, pečené brambory, restované houby, petrželové pesto
890 Kč
Rib-eye
Nízký roštěnec, trhaná těstovina restovaná na šalvěji, cibulky v černém čaji a balsamiku, pyré z lilku, petrželový dip, demi glace
810 Kč
Agnello
Jehněčí kotletky v kůži z černého rybízu, jehněčí svíčková na zelí s lískovými oříšky, Aceto Balsamico Traditionale 10y, karamelizovaná jablka, omáčka z vlašských ořechů
690 Kč
Petto d'anatra
Kachní prsa s kaštany, kaštanové pyré, karamelizovaná mrkev s 3 druhy balsamika, medová omáčka
590 Kč

Dezerty

Il millefoglie di mascarpone al caffè
Plátky listového těsta prokládané kávovým mascarpone s ořechy a sušeným ovocem
190 Kč
Torta di mandorle
Dortík z madlové mouky se švestkovou marmeládou a zabaione z medu a marsaly
190 Kč
Fondente al cioccolato con gelato di aceto balsamico
Čokoládový fondant se zmrzlinou z Aceto Balsamico 10y, se selekcí ročníkových balsamik 15y, 25y, 50y
290 Kč