Antipasti

Gli Antipasti
Domácí nakládaná grilovaná zelenina, marinované houby, artyčoky, bruschette s rajčaty a olivovou topenádou
220 Kč
L´ insalata di polpo
Chobotnicový salát s mladým špenátem
290 Kč
La carne alla tartara di manzo Chianina
Hovězí tatarák z toskánského plemene Chianina
360 Kč
Il "Piatto della Maremma"
Produkty z toskánské oblasti Maremma
310 Kč
La caprese del "Giardino"
Buffalo mozzarella s rajčaty na tři způsoby
290 Kč
L´ insalata di spinaci con le erbe
Listy mladého špenátu, rukola, čekanka, polosušená rajčata, marinovaná řepa, čerstvé bylinky, křupavá focaccia a citrusový dresink
190 Kč

Polévky

La ribollita Toscana con Cavolo nero
Toskánská zeleninová polévka
140 Kč
La zuppa con frutti di mare
Krémová polévka s mušlemi, chobotnicí a filetem mořského vlka
170 Kč

Risotto a těstoviny

Il risotto alla Padella croccante con Burrata
Křupavé Carnaroli risotto s omáčkou ze sýru Burrata
380 Kč
Il risotto Verde
Risotto se špenátem, Gorgonzolou, pancettou a mátou
380 Kč
Le paccheri di pasta Mancini al ragù di cinghiale
Paccheri s kančím ragú na červeném víně
380 Kč
Gli spaghettoni di pasta Mancini alle Vongole veraci
Spaghettoni s čerstvými mušlemi, česnekem a chilli papričkou
380 Kč
Gli spaghettoni alla Parmigiana flambè
Spaghettoni s krémovou houbovou omáčkou a lanýžovým olejem, flambované v celém kole parmazánu
450 za osobu

Ryby a plody moře

La padella mista di frutti di mare
Pečená chobotnice, sépie, krevety a mušle v pánvi
690 Kč
Il polpo croccante con passatina di ceci
Chobotnice s cizrnovým pyré, glazírovanou zeleninou a sépiovým toastem
590 Kč

Masa

La bistecca alla Fiorentina
Hovězí steak z toskánského plemene Chianina
350 / 100 g
Il filetto di capriola con purea di rapa bianca
Steak ze srnčího hřbetu s pastinákovým pyré, konfitovanými bramborami a restovanou zeleninou
690 Kč
Le costolette d´agnello
Jehněčí kotletky a jehněčí roláda, restované špenátové listy, nicolette brambory
690 Kč
La quaglia con purea di patate e tartufo
Pečená křepelka, pyré z brambor s lanýži s marinovanou zeleninou
440 Kč

Dezerty

Il millefoglie di mascarpone profumato al caffè
Plátky listového těsta prokládané kávovým mascarpone s ořechy a sušeným ovocem
160 Kč
Il fondant al cioccolato
Čokoládový fondant s domácím sezónním sorbetem
160 Kč
La torta al limone
Koláč z toskánských citrónů
150 Kč
La selezione di formaggio Pecorino
Pecorino čtyř druhů a stáří
170 Kč